jueves, 8 de mayo de 2008

NARANJA SANGUINA


NARANJA SANGUINA
Cargado originalmente por ABUELA PINOCHO
Dentro de las naranjas dulces, están las conocidas naranjas sanguina o sanguigna, variedad que se diferencia del resto porque sintetizan pigmentos rojos (antocianinas) en la pulpa y a veces en la piel, lo que les confiere un curioso y atractivo color rojizo.

Este proceso sólo se produce si se dan bajas temperaturas nocturnas, y los frutos no adquieren la tonalidad rojiza hasta el otoño o invierno, adquiriendo el zumo un sabor especial que recuerda al de las cerezas o las frambuesas. La naranja sanguina es una variedad que sólo se cultiva en la región mediterránea.