domingo, 21 de septiembre de 2008
viernes, 12 de septiembre de 2008
Piñas, pineapples (Ananas sativus)
La piña pertenece a la familia de las Bromeliáceas, que comprende unas 1.400 especies de plantas, casi todas herbáceas, de hoja perenne y con flores muy llamativas. Algunas de ellas producen enzimas proteolíticas (que disgregan las proteínas de los alimentos) y se localizan sobre todo en América tropical.
the pineapples belongs to the family of the Bromeliáceas, who understands 1,400 species of plants, almost all herbaceous, of perennial leaf and with very showy flowers. Some of them produce proteolytic enzymes (that disgregan proteins of foods) and they are located mainly in tropical America.
the pineapples belongs to the family of the Bromeliáceas, who understands 1,400 species of plants, almost all herbaceous, of perennial leaf and with very showy flowers. Some of them produce proteolytic enzymes (that disgregan proteins of foods) and they are located mainly in tropical America.
viernes, 5 de septiembre de 2008
Anous
La historia de la nuez se remonta a la antigua Persia, donde era tan rara y se consideraba tan valiosa que hubo un tiempo en que sirvió de moneda. El cultivo de la nuez ha sido seguido de Persia a Cartago y después a Roma, de donde pasó a toda Europa y de ésta al Nuevo Mundo.
En América, la nuez fue apreciada por los nativos y también por los primeros colonos, y en épocas de excedentes también servía para alimentar a los cerdos. Actualmente, Estados Unidos es el primer productor mundial de nueces, seguido por Francia, Italia y China
En América, la nuez fue apreciada por los nativos y también por los primeros colonos, y en épocas de excedentes también servía para alimentar a los cerdos. Actualmente, Estados Unidos es el primer productor mundial de nueces, seguido por Francia, Italia y China
nocciola Romana $$$
La nocciola gentile romana, spesso nocciola romana è una varietà di nocciola inclusa tra i prodotti agroalimentari tradizionali con il D.M. del 22 luglio 2004 e prodotta in una zona a nord di Roma che comprende alcune zone della provincia di Roma e quella di Viterbo.
Attualmente è in attesa della certificazione europea di Denominazione di origine protetta (DOP).
Attualmente è in attesa della certificazione europea di Denominazione di origine protetta (DOP).
Pasas
Secar las frutas al aire libre bajo los rayos del sol es uno de los métodos más antiguos de conservar los alimentos, ya sea para transformar las uvas en pasas, o higos frescos, dátiles, damascos y ciruelas en frutas secas. Las pasas de uva y las frutas secas son alimentos sanos y simples, cultivados por la naturaleza y por el hombre, básicamente de la misma forma desde hace miles de años.
35.000.000 AC: ¡Vitis sezonnensis! No es un estornudo sino el nombre botánico de la primera parra conocida, que florece en el sur de la región francesa. Luego, la parra evoluciona y se transforma en Vitis vinifera, que es la variedad más cultivada en la actualidad.
6000 AC: Para este entonces, se cree que el cultivo de uvas comienza en Transcaucasia (en la actualidad los países de Armenia, Azerbaiján y Georgia). También es el florecimiento de la ciruela y de la producción de ciruelas secas. Las personas parecen estar descubriendo que las frutas secas tienen un sabor y una dulzura más intensos que las frutas frescas.
4000 AC: Aproximadamente para esta época, el cultivo de la uva se expande a la región de Tigris y Éufrates (actualmente Irak). Se comienza a desecar las uvas y otras frutas cultivadas en la región.
1949: Los niños que viven en la aislada ciudad de Berlín enloquecen con los paquetes de pasas de uva que arrojan los aviones que participan en el puente aéreo de Berlín. Estos aviones se hacen conocidos como los "bombarderos de pasas de uva."
1962: El astronauta Scout Carpenter mastica una confitura tipo granola rellena con pasas de uva, y se convierte, de ese modo, en la primera persona en llevar y consumir pasas de uva en el espacio exterior.
35.000.000 AC: ¡Vitis sezonnensis! No es un estornudo sino el nombre botánico de la primera parra conocida, que florece en el sur de la región francesa. Luego, la parra evoluciona y se transforma en Vitis vinifera, que es la variedad más cultivada en la actualidad.
6000 AC: Para este entonces, se cree que el cultivo de uvas comienza en Transcaucasia (en la actualidad los países de Armenia, Azerbaiján y Georgia). También es el florecimiento de la ciruela y de la producción de ciruelas secas. Las personas parecen estar descubriendo que las frutas secas tienen un sabor y una dulzura más intensos que las frutas frescas.
4000 AC: Aproximadamente para esta época, el cultivo de la uva se expande a la región de Tigris y Éufrates (actualmente Irak). Se comienza a desecar las uvas y otras frutas cultivadas en la región.
1949: Los niños que viven en la aislada ciudad de Berlín enloquecen con los paquetes de pasas de uva que arrojan los aviones que participan en el puente aéreo de Berlín. Estos aviones se hacen conocidos como los "bombarderos de pasas de uva."
1962: El astronauta Scout Carpenter mastica una confitura tipo granola rellena con pasas de uva, y se convierte, de ese modo, en la primera persona en llevar y consumir pasas de uva en el espacio exterior.
Camomila
La Administración de Drogas y Alimentos de EE.UU. (FDA) no regula las hierbas y suplementos de manera estricta. No hay garantías respecto a la potencia, pureza o seguridad de los productos, y los efectos podrían variar. Lea siempre las etiquetas del producto. Si usted padece de alguna afección, o si está tomando otras drogas, hierbas o suplementos, deberá consultar con un proveedor médico calificado antes de iniciar una terapia nueva. Consulte con un proveedor médico de inmediato si sufre efectos secundarios
SALE
La sal de mesa, conocida comúnmente como sal, o cloruro sódico, cuya fórmula química es NaCl.
La sal es el condimento más antiguo usado por el hombre y su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en diversas fases.
La ubicación de depósitos de sal tuvo especial relevancia en los emplazamientos de asentamientos humanos, pues permite conservar los alimentos.
Por este motivo se crearon rutas específicas para el mercadeo de sal y se han producido numerosas guerras por controlar los depósitos y los mercados.
Roma tiene el origen en una ruta destinada al transporte de sal.
El término salario, derivado del latín salarium, proviene de sal y tiene origen en la cantidad de sal que se le daba a un trabajador (en particular, a los legionarios romanos) para poder conservar los alimentos.
Hasta el siglo XIX se cobraba un impuesto para la sal, y una de las primeras medidas que se tomaron durante la revolución francesa fue abolirlo, pues fue uno de los detonadores de la misma
La sal es el condimento más antiguo usado por el hombre y su importancia para la vida es tal que ha marcado el desarrollo de la historia en diversas fases.
La ubicación de depósitos de sal tuvo especial relevancia en los emplazamientos de asentamientos humanos, pues permite conservar los alimentos.
Por este motivo se crearon rutas específicas para el mercadeo de sal y se han producido numerosas guerras por controlar los depósitos y los mercados.
Roma tiene el origen en una ruta destinada al transporte de sal.
El término salario, derivado del latín salarium, proviene de sal y tiene origen en la cantidad de sal que se le daba a un trabajador (en particular, a los legionarios romanos) para poder conservar los alimentos.
Hasta el siglo XIX se cobraba un impuesto para la sal, y una de las primeras medidas que se tomaron durante la revolución francesa fue abolirlo, pues fue uno de los detonadores de la misma
lunes, 25 de agosto de 2008
Serie Barcelona - Mayo 08 - La Boquería - Cliente Satisfecho
Una de las curiosidades del puesto es que venden pequeños recipientes con fruta variada, limpia y recien cortadita, que te puedes comer por la calle (trae hasta tenedor) o llevartela a cualquiera de los bonitos rincones de Barcelona y reponer fuerzas mientras visitas la ciudad. A mi lo que más me gustó es la variedad de zumos recien exprimidos, una gozada (Puedes verlos abajo en la foto)
viernes, 22 de agosto de 2008
miércoles, 20 de agosto de 2008
jacinto plaza
El mercado " Jacinto Plaza" (llamado por todos "el Jacinto" o "el Soto Rosa", por encontrarse al lado del estadio "Guillermo Soto Rosa") se encuentra ubicado al suroeste del centro de la ciudad de Mérida (Venezuela). Acá podemos encontrar diferentes frutos, hortalizas y cualquier otro tipo de vegetales provenientes de los diferentes rincones del Estado Mérida. Dependiendo de la época del año, podremos ver gran cantidad de diferentes frutas como la guayaba, mango, piña, limón, lechoza, melón, zapote, tamarindo, tomate manzano, entre otro muchos, así como diversas hortalizas como la papa, yuca (blanca, amarilla y otras), zanahoria, ocumo, ápio, varios tipos de lechugas, todos frutos que se generandentro del Estado. Hierbas y ramas curativas también podremos encontrar en esta gran mercado.
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The market "Jacinto Plaza" (known by all "Jacinto" or "Soto Rosa", found next to the stadium "Guillermo Soto Rosa") is located southwest of downtown Merida (Venezuela). Here we find different fruits, vegetables and other plants from different corners of Merida State. Depending on the season, we can see large numbers of different fruits such as guava, passion fruit, mango, pineapple, lemon, lechoza (papaya), melon, zapote, tamarind, tomatoes apple, among many other, as well as various vegetables such as potato, cassava (white, yellow and others), carrots, ocumo, apio, several types of lettuce, all fruits that are generated within the State. Herbs and branches also can we find healing in this large market.
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O mercado "Jacinto Plaza" (conhecido por todos "Jacinto" ou "Rosa Soto", encontrada ao lado do estádio "Guillermo Soto Rosa") está localizado a sudoeste de baixa de Mérida (Venezuela). Aqui nós encontramos diferentes frutas, legumes e outros vegetais provenientes de diferentes cantos do Estado Mérida. Dependendo da época, podemos ver um grande número de diferentes frutas como a goiaba, maracujá, manga, abacaxi, limão, lechoza (papaya), melão, zapote, tamarind, tomate maçã, entre muitos outros, bem como de vários produtos hortícolas, tais como batata, mandioca (branco, amarelo e outros), cenouras, ocumo, aipo, vários tipos de alface, todos os frutos que são geradas dentro do Estado. Ervas e ramos também podemos encontrar cura neste grande mercado.
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The market "Jacinto Plaza" (known by all "Jacinto" or "Soto Rosa", found next to the stadium "Guillermo Soto Rosa") is located southwest of downtown Merida (Venezuela). Here we find different fruits, vegetables and other plants from different corners of Merida State. Depending on the season, we can see large numbers of different fruits such as guava, passion fruit, mango, pineapple, lemon, lechoza (papaya), melon, zapote, tamarind, tomatoes apple, among many other, as well as various vegetables such as potato, cassava (white, yellow and others), carrots, ocumo, apio, several types of lettuce, all fruits that are generated within the State. Herbs and branches also can we find healing in this large market.
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O mercado "Jacinto Plaza" (conhecido por todos "Jacinto" ou "Rosa Soto", encontrada ao lado do estádio "Guillermo Soto Rosa") está localizado a sudoeste de baixa de Mérida (Venezuela). Aqui nós encontramos diferentes frutas, legumes e outros vegetais provenientes de diferentes cantos do Estado Mérida. Dependendo da época, podemos ver um grande número de diferentes frutas como a goiaba, maracujá, manga, abacaxi, limão, lechoza (papaya), melão, zapote, tamarind, tomate maçã, entre muitos outros, bem como de vários produtos hortícolas, tais como batata, mandioca (branco, amarelo e outros), cenouras, ocumo, aipo, vários tipos de alface, todos os frutos que são geradas dentro do Estado. Ervas e ramos também podemos encontrar cura neste grande mercado.
martes, 19 de agosto de 2008
domingo, 17 de agosto de 2008
Mandarinas
Lugar | location: Feria de Valparaiso-Chile
Fecha | Date: Julio 2008
Cámara | Camera: Canon EOS 40D
Fotógrafo | Photographer : Ricardo Rodríguez
Contacto | Contact: supersonico_81@hotmail.com
ricardo.rodriguez.1981@gmail.com
Fecha | Date: Julio 2008
Cámara | Camera: Canon EOS 40D
Fotógrafo | Photographer : Ricardo Rodríguez
Contacto | Contact: supersonico_81@hotmail.com
ricardo.rodriguez.1981@gmail.com
viernes, 15 de agosto de 2008
martes, 12 de agosto de 2008
domingo, 10 de agosto de 2008
Naturaleza Muerta/Still Nature/Natura Morta
Composición.
Vegetales, Botellas y Utensilios de cocina hechos del fruto del arbol conocido en el país como Higüero (Crescentia Cujete) de origen mejicano, muy populares antes de llegar los utensilios plásticos;
Composition.
Vegetables, bottles and kitchen utensils from Higüero (Crescentia Cujete) Tree Fruit. Tree originated in Mexico;
Vegetales, Botellas y Utensilios de cocina hechos del fruto del arbol conocido en el país como Higüero (Crescentia Cujete) de origen mejicano, muy populares antes de llegar los utensilios plásticos;
Composition.
Vegetables, bottles and kitchen utensils from Higüero (Crescentia Cujete) Tree Fruit. Tree originated in Mexico;
Jicama
Jícama (Spanish: hee-kah-mah, from Nahuatl xicamatl hee-kah-mahtl), also Mexican Potato and Mexican Turnip, is the name of a native Mexican vine, although the name most commonly refers to the plant's edible tuberous root.
lunes, 4 de agosto de 2008
Variedades de cores e sabores
Maercadão Municipal, São Paulo, SP, Brasil, Agosto de 2008. Foto William Molina
domingo, 3 de agosto de 2008
anyone for parsley?
A young lad selling flat parsley from a tray at Kadıköy's Friday Market. His family's stall is just a few yards from where he accosted me for a photo!
However, nothing, not even a Flickr photoshoot, was going to interrupt sales. Payment for a bunch of parsley in the bottom right of the picture.
Istanbul
However, nothing, not even a Flickr photoshoot, was going to interrupt sales. Payment for a bunch of parsley in the bottom right of the picture.
Istanbul
lunes, 28 de julio de 2008
sábado, 26 de julio de 2008
Cauliflower
Cauliflower can be roasted, boiled, fried, steamed or eaten raw. When cooking, the outer leaves and thick stalks are removed, leaving only the florets. The leaves are also edible, but are most often discarded. The florets should be broken into similar-sized pieces so they are cooked evenly. After eight minutes of steaming, or five minutes of boiling, the florets should be soft, but not mushy (depending on size). Stirring while cooking can break the florets into smaller, uneven pieces. Cauliflower is often served with a cheese sauce, as in the dish cauliflower cheese, or with a meat gravy.
Low carb dieters can use cauliflower as a reasonable substitute for potatoes for while they can produce a similar texture, or mouth feel, they lack the starch of potatoes; cauliflower is actually used to produce a potato substitute known as fauxtato.
— Wikipedia
Low carb dieters can use cauliflower as a reasonable substitute for potatoes for while they can produce a similar texture, or mouth feel, they lack the starch of potatoes; cauliflower is actually used to produce a potato substitute known as fauxtato.
— Wikipedia
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