Kumquat - Fortunella margarita - Mandarino cinese.
Fortunella - detto anche comunemente kumquat o mandarino cinese - è un genere di piccoli alberi da frutto appartenente alla famiglia delle Rutacee, originario della Cina.
Il frutto del kumquat, che ha lo stesso nome dell'albero, sembra una miniatura ovale e lunga dell'arancia; è lungo 3-4 cm e largo 2-4 cm circa.
Il kumquat è molto più resistente dell'arancio e richiede estati calde, dai 25°C ai 38°C, ma può resistere a temperature molto basse fino ai -10°C senza problemi.
I valori nutrizionali, per 100g di prodotto, sono:
- valore energetico: 27,20 Kcal
- calcio:....................... 9,70 g
- proteine:................... 3,80 g
- carboidrat:................ 7,21 g
- vitamina C:.............15,10 g
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